Đây đều là những loại bánh kẹo nổi tiếng trên mạng, hương vị lạ miệng, rất hấp dẫn.
1. Kẹo hạnh nhân táo tàu bọc sữa
Vị truyền thống: 100g kẹo marshmallow, 20g sữa bột, 20g bơ, 15g táo tàu, 30 hạt hạnh nhân.
Vị trà xanh/ca cao: 100g kẹo marshmallow, 15g sữa bột, 20g bột trà xanh hoặc bột cacao, 10g bơ, 15g táo tàu, 30g hạt hạnh nhân.
Cách thực hiện
- Chuẩn bị khoảng 90 quả táo tàu, rửa sạch, để ráo nước. Loại bỏ hạt táo. Nhét hạt hạnh nhân vào chỗ lõi táo.
- Chuẩn bị các nguyên liệu như kẹo bông gòn, sữa bột, bơ. Đun bơ tan chảy trong chảo chống dính, cho kẹo marshmallow vào, xào nhanh tay đến khi kẹo dẻo chảy ra thì cho sữa bột vào đảo đều.
- Cho táo tàu vào xào nhanh tay, khi thấy nó phủ đều marshmallow thì tắt bếp.
- Đeo găng tay dùng một lần, vo viên từng quả táo tàu khi còn nóng, lăn qua sữa bột. Thao tác này cần làm nhanh vì kẹo marshmallow rất nhanh đông cứng lại.
- Làm tương tự với vị trà xanh và cacao.
Vậy là 3 vị kẹo đã sẵn sàng, chỉ cần cho vào túi bóng bảo quản là xong. Loại kẹo này có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, vị ngon, thích hợp để đãi khách vào ngày Tết.
2. Bánh xốp cuộn bọc kẹo nougat
Nguyên liệu: 1 hộp bánh xốp, 1 bịch kẹo marshmallow, 100g sữa bột, 15g ruốc thịt (chà bông), 20g bơ
Cách thực hiện
- Cho bơ vào chảo đun chảy trên lửa nhỏ. Tiếp theo, đổ kẹo marshmallow vào, đảo đều cho tới khi kẹo tan chảy hoàn toàn.
- Sau khi tất cả kẹo dẻo tan chảy, thêm sữa bột. Nhanh tay đảo đều rồi tắt bếp.
- Lăn miếng bánh xốp qua lớp kẹo dẻo, làm nhanh tay vì kẹo sẽ nhanh đông cứng lại. Cuối cùng lăn qua bát ruốc thịt, phủ đều các mặt là xong.
Bạn có thể thay thế ruốc thịt bằng nhiều hương vị khác nhau như bột trà xanh, cacao, dâu tây… Món này rất đẹp mắt, dùng đãi khách rất hợp.
3. Kẹo nougat 3 màu
Nguyên liệu: Bơ, kẹo marshmallow, sữa bột, các loại hạt và trái cây khô, bột trà xanh, cacao
Cách thực hiện
- Đun chảy bơ, cho kẹo marshmallow vào, xào trên lửa nhỏ cho kẹo tan hết, trút sữa bột vào.
- Sau khi kẹo dẻo được trộn hoàn toàn với sữa bột, thêm các loại hạt và trái cây khô, trộn đều.
- Trút hỗn hợp lên khay nướng, ép phẳng, đợi đến khi nguội thì cắt thành kích thước tuỳ thích.
Nếu muốn thêm bột trà xanh hoặc cacao, cho bột vào ở bước trộn với sữa bột. Loại kẹo này không béo, thơm mùi sữa, rất ngon miệng.
4. Bánh quy nougat dừa
Nguyên liệu: 200g kẹo marshmallow, 150g bánh quy, 40g hạt dẻ cười, 50g nam việt quất khô, 50g dầu dừa, 40g bột dừa khô, 10g bột ca cao, 5g bột cà phê, 10g sữa bột và 30 gam sữa bột (làm bột áo)
Cách thực hiện
- Cho dầu dừa vào chảo và đun chảy từ từ trên lửa nhỏ. Thêm kẹo marshmallow, khuấy đều.
- Tắt bếp, cho bánh quy và các loại hạt vào, trộn đều.
- Kéo bằng tay cho đến khi hỗn hợp đều, các loại hạt bao phủ trong kẹo marshmallow.
- Lót một lớp giấy nến lên khay nướng, rắc một lớp sữa bột, trải hỗn hợp marshmallow lên trên, ấn đều, cuối cùng rây một lớp sữa bột hoặc bột dừa khô.
- Để nguội hoàn toàn, cắt miếng vừa ăn.
Món này rất được cư dân mạng ưa chuộng, dễ dàng làm tại nhà, không cần lò nướng, có thể làm bằng chảo, rất tiện lợi.
5. Kẹo nougat biscuit
Nguyên liệu: 150g marshmallow, 150g bánh quy, 100g nam việt quất khô, 50g bơ, 30g sữa bột.
Cách thực hiện
- Đun bơ tan chảy, cho kẹo marshmallow vào, đảo đều đến khi tan chảy thì trút sữa bột vào.
- Thêm bánh quy, các loại hạt và quả nam việt quất. Xào đều tay để kẹo dẻo bám đều trên bánh quy và các loại hạt.
- Sau khi hỗn hợp nguội một chút, dùng tay kéo đều để kẹo marshmallow bám vào bánh quy được đều hơn.
- Cho vào khuôn hoặc khay nướng hình vuông, ấn phẳng. Cuối cùng rây một lớp sữa bột lên trên.
- Sau khi để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Bình luận & Góp ý
0 nhận xét :
Đăng nhận xét